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En la Cocina de La Manduca.Azagra
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San Sebastián 1981, varios de los cocineros guipuzcoanos, que formaron lo se que llamó "Nueva Cocina Vasca".
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Genaro Pildaín, del Guría. El bacalao al pil pil, Club Ranero, o "A la vizcaina", ... inolvidables.
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Bittor Arginzoniz. Asador Etxebarri.
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Juan Mari Arzak.
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El asturiano Nacho Manzano. Casa Marcial.
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Ferran Adrià, en la Cala Montjoi.
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El Poblet, Quique Dacosta.
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Andoni Luis Aduriz, en Mugaritz.
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Joan y Josep Roca en el Celler de Can Roca.
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María Luisa Ezeiza.Rte Matteo.
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Alberto Chicote en el Rte El "Nodo".
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Jesús Sánchez, "controlando" los pastos y materias primas que transforma en alto placer, en su casa.El Cenador de Amós.Cantabria
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Daniel García, en un descanso.
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Eva Argiñano.
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Marisa Sánchez y Francis Paniego, rodeados de su equipo en el Rte Echaurren.
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Atxen en su cocina.Rte Tubal, en Tafalla.
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Hilario Arbelaitz del Rte Zuberoa.
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Tatus Fontbellida, en el Panier Fleuri.
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Restaurante Kokotxa en San Sebastián.
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Prendes, Asturias. Pedro y Marcos Morán.
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Pedro Martino, de El Cabroncín, Asturias.
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Toño y Jose en el Rte Atrio de Cáceres.
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Donostia. Elena Arzak.
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Andoni Arrieta en Andra Mari de Galdakao.
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Pamplona, Koldo Rodero.
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Bilbao, Aitor Basabe en su cocina del Rte Arbolagaña.Bilbao
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Bilbao, Josean Martínez Alija del Restaurante Nerua.
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Larrabetzu. Eneko Atxa con parte de su equipo.
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Madrid. David Muñoz, restaurante DiverXo.
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Aranda de Duero, Seri con su horno del Mesón de la Villa.
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Equipo del Restaurante Andra Mari de Galdakao.
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Pepe Solla, San Salvador de Poio, Pontevedra.
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La Botica de Matapozuelos. Miguel Angel de la Cruz.
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Susi Díaz, La Finca, Elche.
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Bigotes, Escuela de Hostelería de Leioa.
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Fernando Canales y su equipo en el Palacio de Euskalduna.
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Manolo de la Osa. Dando el último toque a su sopa de ajo.Rte Las Rejas.Las Pedroñeras, Cuenca
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Santi Santamaría, San Celoni.
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Donostia, Pedro Subijana.
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Carme Ruscalleda. Sant Pau.
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La Arboleda, las alubias de Sabina.
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Alvaro Garrido, Rte Mina, en Bilbao.
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Juan Mari, Martín,Pedro, Hilario en Donosti.
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Xabi Gutiérrez. Laboratorio de Arzak.
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Mi abuela Isabel.